Kabeljau
- Kabeljau (Gadus morhua)
- Familie: Dorsche
- Herkunft: Nordatlantik, Nord- & Ostsee
- Größe/Gewicht: Bis 1,5 m / 40 kg
- Alter: Bis 25 Jahre
- Ernährung: Fische, Krebse, Weichtiere
- Fangzeit: Ganzjährig, Hauptlaichzeit im Frühjahr
- Besonderheit: Als “Dorsch” in der Ostsee bekannt
- Verwendung: Vielseitiger Speisefisch – braten, dämpfen, trocknen
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| Nährwerte | Pro 100g |
| Kalorien | ca. 82 kcl |
| Eiweiß | ca. 18 g |
| Fett | ca. 0,9 g |
| Vitamine & Mineralstoffe | B12, D, B6, Niacin, Jod, Selen, Kalium, Phosphor |
source: ChatGPT