Rotbarsch
- Rotbarsch (Sebastes norvegicus)
- Familie: Barschartige
- Herkunft: Nordatlantik, Barentssee
- Größe/Gewicht: Bis 1 m / ca. 15 kg
- Alter: Bis 60 Jahre
- Ernährung: Krebstiere, kleine Fische
- Fangzeit: Ganzjährig, besonders im Sommer
- Besonderheit: Tiefseefisch, wächst sehr langsam
- Gefährdung: Überfischungsgefährdet, Schutzmaßnahmen aktiv
- Verwendung: Beliebt wegen festem, weißem Fleisch – ideal zum Braten, Dünsten, Räuchern
source: ChatGPT
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| Nährwerte | Pro 100g |
| Kalorien | ca. 96kcl |
| Eiweiß | ca. 20g |
| Fett | ca. 2,5g-3,5g |
| Vitamine & Mineralstoffe | B12, D, Jod, Selen, (Kalium und Magnesium in kleinen Mengen) |
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