Viktoriabarsch
- Viktoriabarsch (Lates niloticus)
- Familie: Raubfische (Latidae)
- Herkunft: Viktoriasee (Ostafrika)
- Größe/Gewicht: Bis 2 m / über 200 kg
- Alter: Bis ca. 16 Jahre
- Ernährung: Räuberisch – Fische, Krebstiere
- Fangzeit: Ganzjährig
- Besonderheit: Eingeführt in den Viktoriasee, ökologisch problematisch
- Gefährdung: Nicht gefährdet, aber ökologisch umstritten
- Verwendung: Mildes, weißes Filet – gebraten, gegrillt, paniert
source: ChatGPT
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| Nährwerte | Pro 100g |
| Kalorien | ca. 92kcl |
| Eiweiß | ca.19,5g |
| Fett | ca.1g |
| Vitamine & Mineralstoffe | B12, D, Jod, Selen |
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